西陣にまつわる
人々による
ウェブメディア

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連載SERIES

西陣にまつわる人たちは、何を想い、何を目指し、
どんな未来を想像しているのか。
様々な連載を通して、西陣のありのままの姿に迫ります。

連載 WALK

【西陣フォト旅】草と本 - stay and atelier space -

  遠くへ行くことだけが旅じゃない。 よく見知った街を歩いていても、はじめての出会いがあったりします。 少し緊張しながら足を踏み入れる高揚感。 新たな発見に喜びを感じる時間。 オサノートから、小さな旅をはじめま […]

PHOTOphototripカメラフォト旅写真
連載 FOOD

【山岡さんとこのビール】アマビエIPA/父の日IPA

サンクトガーレン(神奈川県) アマビエIPA/父の日IPA     【山岡さん情報】     “IPA”は、強い苦みと香りをもつ世界中で大人気のビールです。 ホップの苦みと麦芽のコ […]

CRAFTBEERFOODクラフトビールサンクトガーレンビール山岡さんとこのビール山岡酒店神奈川
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【山岡さんとこのビール】ほどなく

山岡酒店 × いわて蔵ビール ほどなく     今回はビールではなく、クラフトジンのご紹介です。   【山岡さん情報】   昨年、コロナの影響で全国の酒屋ではビールが売れ残ってしま […]

CRAFTBEERFOODいわて蔵ビールクラフトジンクラフトビールジンビール山岡さんとこのビール山岡酒店
連載 FOOD

【山岡さんとこのビール】ゴールデンスパークリング

松江ビアへるん(島根県) ゴールデンスパークリング     【山岡さん情報】   白ぶどうの香りがするホップ “ネルソンソーヴィン”   ビールの原材料であるホップは 「香り」 「 […]

CRAFTBEERFOODクラフトビールビール山岡さんとこのビール山岡酒店島根松江松江ビアへるん
連載 FOOD

【はる美の西陣レシピ 5月】香味野菜と胡麻油の冷奴

【胡麻油かおる】香味野菜と胡麻油の冷奴       − 今回使用する西陣の食材 −   「とようけ屋山本」さんのにがり絹ごし豆腐 と 「山中油店」さんの玉締めしぼり胡麻油 &nbs […]

FOODrecipeとようけ屋山本レシピ京都の食山中油店胡麻油西陣レシピ豆腐野菜レシピ
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【山岡さんとこのビール】かぼすラードラー

かぼすラードラー ベアレン醸造所     【山岡さんの解説】   ドイツではこれまで色々な種類のビールが作られてきました。 どしっとしたものが多い伝統的なビールとは一線を画する「ラードラー」 […]

CRAFTBEERFOODクラフトビールビールベアレン醸造所岩手
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【はる美の西陣レシピ 4月】菜の花ペーストのオープンサンド

第2回【ほんのり大人のお味】菜の花ペーストのオープンサンド       − 今回使用する西陣の食材 −   「晴れときどき雨、のちお野菜」さんの菜の花 と 「ル・プチメック」さんの […]

FOODrecipeレシピ京都の食春の野菜菜の花西陣レシピ野菜レシピ
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【山岡さんとこのビール】さくらペールエール 伊勢角屋麦酒

さくらペールエール 伊勢角屋麦酒     伊勢角屋麦酒 限定醸造 花酵母シリーズ さくらペールエール   東京農業大学と一緒に開発した桜の酵母のビール。 伊勢角屋麦酒の社長さんは酵母に対して […]

FOODビール伊勢角屋麦酒
連載 FOOD

【はる美の西陣レシピ 4月】菜の花の温ミモザサラダ

第1回【食卓に春のいろどり】菜の花の温ミモザサラダ       − 今回使用する西陣の食材 − 「晴れときどき雨、のちお野菜」さんでいただいた菜の花       […]

FOODrecipeレシピ京都の食西陣レシピ