西陣にまつわる
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FOOD

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【山岡さんとこのビール】ヴァイツェンボック・ウルズス

富士桜高原麦酒(山梨県) / ベアレン醸造所(岩手県) ヴァイツェンボック / ウルズス     【山岡さん情報】   アルコール度数が5%ほどのヴァイツェンに対し、7、8%の“ヴァイツェン […]

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【山岡さんとこのビール】el Diablo

サンクトガーレン(神奈川県) el Diablo     【山岡さん情報】     2021年11月18日。 ボージョレ・ヌーヴォと同じくこの日に解禁されるのが、今回ご紹介するサン […]

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【山岡さんとこのビール】志賀高原IPA Harvest Brew / FRESH HOP IPA

志賀高原ビール(長野県) / サンクトガーレン(神奈川県) 志賀高原IPA Harvest Brew / FRESH HOP IPA     【山岡さん情報】     ホップの収穫 […]

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【はる美の西陣レシピ 9月】鱚のフリット南蛮漬け

【さっくり爽やか】鱚のフリット南蛮漬け     − 今回使用する西陣の食材 −   【宮川食料理品店】さんの鱚 と 【山中油店】さんのオレンジオリーブオイル     9月 […]

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【山岡さんとこのビール】不撓不屈

富士桜高原麦酒(山梨県) 不撓不屈     【山岡さん情報】     「ビールは大麦・ホップ・水でつくるもの。」 1516年のドイツで、このように定めた“ビール純粋令”が出されまし […]

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【山岡さんとこのビール】ハレバレゴールデン・涼風ゴールデン/ASOBI

京都与謝野酒造 / かけはしブルーイング(京都府) ハレバレゴールデン・涼風ゴールデン / ASOBI     【山岡さん情報】     ビール原料の大麦とホップ。 日本で収穫され […]

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【はる美の西陣レシピ 6月】ゆで鶏レモンそば

【夏バテでも美味しく】ゆで鶏レモンそば       − 今回使用する西陣の食材 −   【ミナト製麺所】さんの中華麺 と 【チキン&デリカ 鳥末】さんの鶏肉   &nbs […]

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【山岡さんとこのビール】モザイクパンチ

ウッドミルブルワリー(京都府) モザイクパンチ     【山岡さん情報】     “ヘイジー”IPAは 最近1番流行りの“濁った”IPAです。   あらゆるビールのベース […]

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【山岡さんとこのビール】アマビエIPA/父の日IPA

サンクトガーレン(神奈川県) アマビエIPA/父の日IPA     【山岡さん情報】     “IPA”は、強い苦みと香りをもつ世界中で大人気のビールです。 ホップの苦みと麦芽のコ […]

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【山岡さんとこのビール】ほどなく

山岡酒店 × いわて蔵ビール ほどなく     今回はビールではなく、クラフトジンのご紹介です。   【山岡さん情報】   昨年、コロナの影響で全国の酒屋ではビールが売れ残ってしま […]

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