西陣にまつわる
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箕面ビール（大阪府） 国産桃ヴァイツェン 【山岡さん情報】 入荷した当日にほぼ売り切れてしまう、箕面ビールの国産桃ヴァイツェン。その人気は、公式オンラインストアで販売開始時間に待 […]
いわて蔵ビール（岩手県） Tomato Ale 【山岡さん情報】 フルーツビールの一種として造られてきた、トマトを使ったビール。飲む人に受け入れられない理由がふたつありました。 […]
ハーヴェスト・ムーン（千葉県） ピルスナー 【山岡さん情報】 2022年5月5日（現地時間）、アメリカ・ミネソタ州ミネアポリスで開催された「ワールドビアカップ2022」で金賞を受 […]
【乳酸発酵のザワークラウトを使った】シュークルート – 今回使用する西陣の食材 – 【晴れときどき、お野菜】さんのキャベツ 【かわきた屋】さんのソーセージ 今回はキャベツを乳酸発酵させ […]
伊勢角屋麦酒（三重県） Another Hazy IPA 【山岡さん情報】 コロナ禍でよく耳にする半導体不足。 伊勢角屋麦酒さんでは、ビールを製造する機械が故障した際、半導体不足 […]
ベアレン醸造所（岩手県） チョコレートスタウト / ミルクチョコレートスタウト 【山岡さん情報】 麦芽を乾燥させる際に、少し強めに加熱して茶色みをもたせることで、香ばしさが加わり […]
富士桜高原麦酒（山梨県） / ベアレン醸造所（岩手県） ヴァイツェンボック / ウルズス 【山岡さん情報】 アルコール度数が5%ほどのヴァイツェンに対し、7、8%の“ヴァイツェン […]
サンクトガーレン（神奈川県） el Diablo 【山岡さん情報】 2021年11月18日。 ボージョレ・ヌーヴォと同じくこの日に解禁されるのが、今回ご紹介するサン […]
志賀高原ビール（長野県） / サンクトガーレン（神奈川県） 志賀高原IPA Harvest Brew / FRESH HOP IPA 【山岡さん情報】 ホップの収穫 […]
【さっくり爽やか】鱚のフリット南蛮漬け − 今回使用する西陣の食材 − 【宮川食料理品店】さんの鱚 と 【山中油店】さんのオレンジオリーブオイル 9月 […]