西陣にまつわる
人々による
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インタビューINTERVIEW

お店を営む人、モノをつくる人、伝統を守る人。
西陣にまつわる様々な職業の人たちにお話を伺います。

インタビュー FOOD

風とCOFFEEの風渡さん

第3回 風とCOFFEE、これからの展望   ー今後、風とCOFFEEとしてやってみたいことはありますか?   風とCOFFEEと西陣京極でコラボして一緒に盛り上げていきたいですね。僕が西陣京極の中で […]

coffeeコーヒーコーヒー巡り自家焙煎
インタビュー FOOD

晴れときどき雨、のちお野菜の角谷さん

第2回 振り売りという文化     ―最初にお野菜ってなったんですか、それとも先に振り売りってなったんですか。   先に興味を持ったのは野菜と農家さんですね。 『すぐき』という上賀茂の農家さ […]

インタビュー FOOD

【西陣麦酒のブルワー】第4回 新しい挑戦

第4回 新しい挑戦   ー 大谷大学と一緒にビールをつくってらっしゃいますよね。   中大路 「まんまビーア」ですね。大谷大学のゼミ学習の一環で作りました。地域で昔から飲まれてる【まんま茶】で何か出来 […]

FOODクラフトビール