ウッドミルブルワリー（京都府）

モザイクパンチ

【山岡さん情報】

“ヘイジー”IPAは
最近１番流行りの“濁った”IPAです。

あらゆるビールのベースになる大麦なら
ビールは透明になりますが
他の種類の麦を加えることで「濁り」と「酸味」が出てきます。

今回ご紹介する
ヘイジーIPA・モザイクパンチは
オーツ麦を使って濁りと酸味を出し
そこにホップの柑橘系の香りをプラス。
グレープフルーツジュースのような飲み物になっています。

濁りが加わっているので
あんかけ･･･といいますか
とろっと、まろやかな印象の飲み口。

ホップの苦みは抑えられていて
ビールの苦みが苦手な人でも
ホップの香りを楽しむことができます。

ヘイジーIPAは
香りが強いため
料理と合わせにくいと言われています。

食中酒を主とする
ウッドミルブルワリーにとっては
掟破りのビール。
昨年のコロナ禍で飲食店のクラウドファンディング用に造ったビールが
好評につき一般販売用に造られるようになったという訳です。
（パッケージイラストはウッドミルブルワリーのオーナーの娘さん作）

ウッドミルブルワリーHP
https://woodmill-brewery.kyoto/

【飲んだわたしの感想】

！飲み口まろやか！

IPA･･･？というより、ジュース。
トロピカルフルーツのような、香り、風味。
糖分でベタベタしているのではなく
IPAらしい苦みは少しあるものの
ゴクゴク飲めます。

驚いたのは、まろやかさ。
山岡さんの
“とろっと” “あんかけ”
の言葉の意味を理解しました！
飲み口がドライじゃない、まろやかなんです。

食事と合わないこともないですが
ソロで楽しめる
少しの酸味が楽しい贅沢なビールです。

ド派手なパッケージデザインと
不思議な飲み口を
ぜひお試しください★