西陣にまつわる
人々による
ウェブメディア
西陣にまつわる人たちは、何を想い、何を目指し、
どんな未来を想像しているのか。
様々な連載を通して、西陣のありのままの姿に迫ります。
ハーヴェスト・ムーン（千葉県） ピルスナー 【山岡さん情報】 2022年5月5日（現地時間）、アメリカ・ミネソタ州ミネアポリスで開催された「ワールドビアカップ2022」で金賞を受 […]
第8回 自分を愛するということ（あるいは幸福について） 佐々木ののか 著 コロナ禍に入り自由に旅行に行きにくくなってから、仕事のついでに近場のホテルをちょくちょく利用するようにな […]
【乳酸発酵のザワークラウトを使った】シュークルート – 今回使用する西陣の食材 – 【晴れときどき、お野菜】さんのキャベツ 【かわきた屋】さんのソーセージ 今回はキャベツを乳酸発酵させ […]
伊勢角屋麦酒（三重県） Another Hazy IPA 【山岡さん情報】 コロナ禍でよく耳にする半導体不足。 伊勢角屋麦酒さんでは、ビールを製造する機械が故障した際、半導体不足 […]
第7回 家をせおって歩く かんぜん版 村上慧 著 大人になってから京都にやってきたわたしにとって、京都に来て初めて知ったさまざまな京都ならではの風習は、どれも興味深いものばかり。 […]
ベアレン醸造所（岩手県） チョコレートスタウト / ミルクチョコレートスタウト 【山岡さん情報】 麦芽を乾燥させる際に、少し強めに加熱して茶色みをもたせることで、香ばしさが加わり […]
第6回 みゃーこ湯のトタンくん スケラッコ 著 新年あけましておめでとうございます。 ・・・なんて言うのも憚られるくらいにこちらの更新が遅れてしまいました。今年の年 […]
富士桜高原麦酒（山梨県） / ベアレン醸造所（岩手県） ヴァイツェンボック / ウルズス 【山岡さん情報】 アルコール度数が5%ほどのヴァイツェンに対し、7、8%の“ヴァイツェン […]
第5回 海に住む少女 ジュール・シュペルヴィエル 著 よく晴れた行楽日和の多かった11月はわたしの運営するマヤルカ古書店にもたくさんのお客さんが遊びに来てくれました。まだまだ先は […]
サンクトガーレン（神奈川県） el Diablo 【山岡さん情報】 2021年11月18日。 ボージョレ・ヌーヴォと同じくこの日に解禁されるのが、今回ご紹介するサン […]