松江ビアへるん（島根県）
ゴールデンスパークリング

【山岡さん情報】

白ぶどうの香りがするホップ
“ネルソンソーヴィン”

ビールの原材料であるホップは
「香り」 「苦み」をつくりだしますが
両方のバランスがとれたホップは意外に少ないです。
今回のビールに主に使われている“ネルソンソーヴィン”もその一種。
香りづけには適していますが、苦みを美味しく出すのが難しいです。

そこで
“ダブルドライホッピング”という製法が用いられています。

ホップで香りづけをする煮沸工程。
早いタイミングでホップを入れて長く加熱すれば
苦みは増えますが香りが飛んでしまいます。

ダブルドライホッピングは
加熱が終わり既に冷めた麦汁に
ホップを加えて香りを出す工程を2度行います。
香りが強く出る製法です。

今回のビールは、ダブルドライホッピングで、
ネルソンソーヴィンの良い香りを効果的に引き出しつつ、
苦みを極力抑えることで、軽やかな仕上がりにしています。

島根ビール株式会社HP
http://www.shimane-beer.co.jp/about.html

【飲んだわたしの感想】

！すいすい飲んじゃう料理のお供！

口に含んだ瞬間、ぶどうのようなさわやかな香りと同時に
「かろやかっ」
クセのなさに驚きます。
後に残る苦みが全くない。
飲みやすい･･･。

ゆっくり、じっくり、単体で味わうのも美味しいですが
料理と一緒にゴクゴク飲むのが楽しいビールです★

製造元の島根ビール株式会社さんは
地元食材と楽しめるビールを意識されているため
魚介との組み合わせも抜群。

私はホタルイカのペペロンチーノと合わせて
これで昼飲みする休日を思い描きます･･･。

1本だけだとあっという間になくなってしまうので
2、3本まとめて買うのがオススメです。